Step 1Verhit wat olijfolie in een ruime koekenpan of hapjespan.
Step 2Fruit de ui en knoflook in de pan.
Step 3Snij ondertussen de kipfilet in stukjes en voeg toe aan de pan.
Step 4Breng op smaak met Italiaanse kruiden, paprikapoeder, chilivlokken en peper en zout naar smaak en bak de kip gaar.
Step 5Haal de kip uit de pan en hou apart. Voeg 1 liter water met een snuf zout toe aan de pan en breng aan de kook.
Step 6Voeg de pasta toe en kook in ca. 8-10 minuten beetgaar. Giet de pasta af en doe deze terug in de pan.
Step 7Voeg dan de kip, spinazie, kookroom, Parmezaanse kaas en zongedroogde tomaatjes toe. Warm het geheel even goed door tot de spinazie geslonken is en eet smakelijk!
