• 250 g roerbakgroenten (bijvoorbeeld bok soi, prei, uit, paddenstoelen, etc)
• 2 stengels bosui
• 250 g vlees, garnalen of tofu (rundergehakt, fijngesneden kip of garnalen)
• 1 el zonnebloemolie
• 2 el donkere sojasaus
• 2 el oestersaus
• 1 el mirin (Japanse rijstwijn)
• 2 tl bruine suiker ( of palmsuiker)
• 1 tl rijstazijn ( of neutrale azijn)
• sesamzaad (naar smaak)
Steps
Step 1Meng alle ingredienten voor de saus en zet apart
Step 2Kook de udon noodles 1-2 minuten (afhankelijk van wat er op de verpakking staat)
Step 3Verhit je pan op hoog vuur en voeg de olie toe. Voeg het vlees of de tofu toe en roerbak tot het bijna gaar is.
Step 4Voeg de groenten toe en roerbak tot het vlees gaar en de groenten zacht zijn.
Step 5Voeg de noodles, de saus en de bosui toe. De saus is sterk van smaak dus proef tussentijds. Roerbak 3 minuten tot het goed gecombineerd is. Direct opdienen en eventueel garneren met wat sesamzaad.
