Vegetarische gyros van bloemkool met naan brood, tzatziki en Griekse salade
From: foxilicious.nlThis recipe has been editedYields: 4 Servings
Ingredients
- • 1 grote bloemkool
- • 2 teentjes knoflook (of 1 theelepel knoflookpoeder)
- • 0.5 rode ui
- • 3 eetlepels olijfolie
- • 2 eetlepels rode wijnazijn
- • 1 eetlepel oregano
- • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn
- • 5 theelepel gerookte paprikapoeder
- • 5 theelepel gemalen korianderzaad
- • 1 zout
- • 1 peper (chilivlokken of zwarte peper)
- • 4 stuks naanbrood (flat bread of pita)
- • 250 ml Griekse yoghurt
- • 1 komkommer
- • 1 teentje knoflook
- • 1 eetlepel olijfolie
- • 1 zout
- • 1 peper
- • 1 cherrytomaat
- • 1000 komkommer
- • 5 rode ui
Steps
- Step 1Was de bloemkool en snij in kleine roosjes. Verdeel de bloemkool over de bakplaat.
- Step 2Was de tomaat en komkommer. Snij de cherrytomaat doormidden en snij de helft van de komkommer in plakjes. Snij de halve rode ui in ringen.
- Step 3Maak de tzatziki: snij de knoflook fijn en rasp de halve komkommer. Roer beide door de Griekse yoghurt. Roer de olijfolie erdoor en breng op smaak met zout en peper.
- Step 4Bereid het naanbrood of pita brood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Step 5Verdeel de bloemkool gyros, tzatziki, tomaat en komkommer over het naanbrood. Vouw de buitenkanten naar binnen en eten maar!
- Step 6Snij een halve rode ui fijn en 2 teentjes knoflook. Doe in een schaaltje. Voeg de rest van de marinade ingrediënten toe aan de ui en knoflook en roer goed door. Verdeel de marinade over de bloemkool. Vouw de uiteinden van het bakpapier naar binnen en schudt even goed, zodat alle bloemkoolroosjes onder de marinade zitten. Zet de bloemkool 30 minuten apart om te marineren.
- Step 7Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een bakplaat met bakpappier klaar.
- Step 8Rooster de bloemkool in de oven voor ongeveer 30 minuten.
- Step 9Of gebruik peas maker gyros (Google recept)