Pasta met pompoen en salami
From: ah.nl Yields: 4 Servings
Ingredients
- • 300 g farfalle
- • 600 g flespompoenen
- • 200 g goudsalami
- • 2 rode uien
- • 1 takje salie
- • 3 el traditionele olijfolie
- • 250 ml kippenbouillon in pot
- • 75 g Pecorino Romano
Steps
- Step 1Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Step 2Snijd ondertussen de pompoen in vieren. Verwijder de zaadlijsten, draden en schil. Snijd in stukjes van 1.5 cm.
- Step 3Snijd de uien in parten en de salami in blokjes van een 1/2 cm. Snijd de salieblaadjes fijn.
- Step 4Verhit de olie in een ruime koekenpan en bak de salami 3 min. Neem met een schuimspaan uit de pan.
- Step 5Fruit de ui en de salie 3 min. in dezelfde pan. Voeg de pompoen en bouillon toe en stoof in 10 min. gaar.
- Step 6Voeg de salami weer toe. Breng op smaak met peper. Rasp de kaas.
- Step 7Schep de farfalle om met het pompoenmengsel. Bestrooi met de kaas.
