Ingredients
- • 3 bosui
- • 25 gram bloem
- • 1 eetlepel sesamolie
- • 0.5 eetlepel sojasaus ((bijvoorbeeld Lee Kum Kee Premium Lichte sojasaus, mijn favoriet))
- • 3 eetlepels olie
- • 250 gram bloem
- • 125 ml warm water
Steps
- Step 1Begin met het maken van de bosui olie. Snij 3 bosuitjes fijn. Voor de olie gebruiken we het alleen het witte gedeelte, voor de pannenkoekjes het groene.
- Step 2Verhit de olie in een pan, fruit het wit van de bosui hierin aan. Voeg op het laatst heel kort de sesamolie en de sojasaus toe en giet dit over de bloem. Meng en laat afkoelen.
- Step 3Dan maken we het deeg voor de pannenkoekjes. Kneed de bloem en het warme water door elkaar tot je een mooi (iets plakkerig) deeg hebt.
- Step 4Smeer een klein beetje olie over de bol en pak hem in, in huishoudfolie en laat nu een minimaal en half tot maximaal 2 uur rusten.
- Step 5Verdeel daarna het deeg in 6 gelijke delen. Maak er een rechthoekige plak van en besmeer weer met een dunne laag van het bosui olie.
- Step 6Dan verdeel je wat groen van de bosui erover.
- Step 7Vervolgens rol je het deeg in de lengte helemaal op tot een lange sliert.
- Step 8Dan rol je de sliert op tot je een bolletje hebt zoals een kaneelbroodje.
- Step 9Druk dit nu zo plat mogelijk plat met je handen. Gebruik hiervoor geen deegroller.
- Step 10Verhit een beetje olie in de pan en bak de Chinese pannenkoekjes 1 voor 1 goudbruin aan beide kanten.
- Step 11Serveer met wat extra sojasaus als dip. Eet smakelijk!