Quiche met zalm en broccoli

From: eefkooktzo.nl

Yields: 4 Servings

Ingredients

  • 250 gram broccoli (of bimi (aspergebroccoli))
  • 10 plakken filodeeg (ontdooid)
  • 3 eieren (middel)
  • 75 ml melk
  • 125 gram crème fraîche
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • olijfolie, peper en zout
  • 75 gram cheddar (geraspt)
  • 150 gram warmgerookte zalm

Steps

  • Step 1Bak de quiche in ca. 45 minuten goudbruin en gaar in de oven. Eet smakelijk!
  • Step 2Verwarm de oven voor op 175 graden boven- en onderwarmte.
  • Step 3Snij de broccoli in roosjes en blancheer deze in ca. 5 minuten beetgaar in ruim water met een snufje zout.
  • Step 4Vet de quichevorm in en verdeel de vellen filodeeg over de quichevorm. Smeer tussen elk vel met een keukenkwastje een beetje olijfolie.
  • Step 5Maak vervolgens de vulling door de eieren, melk, crème fraîche, uienpoeder, knoflookpoeder en naar smaak peper en zout te mengen tot een egaal glad mengsel.
  • Step 6Schep hier de helft van de geraspte cheddar door.
  • Step 7Verdeel de broccoli en de warmgerookte zalm over de bodem en giet hierover de vulling.
  • Step 8Verdeel de rest van de geraspte cheddar erover.